高级茶艺师的盖碗冲泡技法
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文字解说
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普洱茶冲泡可分为四步
用沸水依次温热盖碗、公道杯、品茗杯，清洁浮尘的同时提升茶具温度，这样更有利于茶香展现。
将茶叶投入盖碗，使用定点旋冲的方式醒茶。注水时，沿碗壁2点钟方向定点注水，水线粗一点，让茶叶在盖碗中沿碗壁旋转起来，激发茶香。
注水完成后，待茶叶中的小气泡完全冒出，茶叶微微舒展，大概15秒左右，即可出汤。出汤后，将刚刚润洗好的茶汤依次倒入品茗杯润杯，洗杯后分给茶友闻香，或者直接鉴赏公道杯的香气 。
正式冲泡时，定点轻柔注水，水量刚刚没过茶叶或者7分满即可，不能太多，否则容易烫手。第一泡注水后即可直接出汤。5泡后随着泡数的增加，每次都延长几秒浸泡时间，就能获得浓淡相对一致的茶汤。
温馨提示，使用盖碗冲泡，注意每次出汤时，尽量把盖碗中的茶汤倒干净，否则余留的茶汤会影响下一泡的味道。
关于冲泡
茶艺是冲泡和享受一杯茶的艺术。等水沸的耐心、泡好茶的细心、沏茶时的专心、品茶时的静心。冲泡时，做到眼随手动，心无旁骛，在掌握技巧的基础上用心冲泡，茶自然就会好喝。